XBlitz Fornello Pizzaofen mit Cordierit-Steinplatte

Habe ihn am Wochenende eingeweiht und bin ehrlich begeistert. Nach etwa 20 Minuten Vorheizen war der Stein richtig heiß, die erste Margherita war in knapp 4 Minuten fertig. Boden unten kross, Rand schön aufgegangen. Für den Balkon perfekt.

Wir machen jetzt jeden Freitag Pizzaabend. Teig klebt nicht am Stein fest wenn man genug Mehl nimmt, Belag wird gleichmäßig gar. Auch Flammkuchen gelingt super. Klare Kaufempfehlung.

Die ersten zwei Pizzen waren bei mir oben etwas zu dunkel, unten noch hell. Beim dritten Versuch Temperatur etwas runter und Pizza weiter hinten platziert, dann top. Man muss sich rantasten, aber das Ergebnis lohnt sich.

Hatte erst Bedenken wegen der Größe, aber eine normale 28-30cm Pizza passt problemlos drauf. Aufheizzeit geht, Reinigung nur mit Bürste, Stein sieht danach gebraucht aus aber funktioniert einwandfrei.

Verarbeitung ist in Ordnung, steht stabil und wird außen ordentlich warm, also Abstand halten. Pizza schmeckt deutlich besser als aus dem Backofen. Einen Stern Abzug weil die Anleitung sehr kurz ist.

Käse zerläuft schön, Boden knackt beim Schneiden. Hab schon mit Freunden zusammen gebacken, geht ratzfatz nacheinander. Würde ich wieder kaufen.

Funktioniert grundsätzlich gut, aber die Hitze ist bei mir nicht ganz gleichmäßig. Eine Seite wird immer etwas dunkler, muss die Pizza zwischendurch drehen. Wenn man dabei bleibt, wird sie aber lecker.

Kurz vorgeheizt, Teigling drauf und zuschauen wie der Rand hochgeht. Rein der Stein braucht nach Gebrauch lange zum Abkühlen, also einplanen. Sonst alles super.